CHI SIAMO
Più di 50 anni di impegno e maestria nell'azienda di famiglia (la casa del prosciutto di Aragona). Giorno dopo giorno cresciamo, ampliando le nostre strutture, modernizzando e innovando i processi produttivi, pensando solo a servire i clienti e migliorare la qualità dei nostri prodotti.
Siamo specializzati in prosciutti senza cosce e cantine di suino bianco, in prosciutti senza cosce di scrofe Bodega, Reserva e Gran Reserva e in prosciutti con cosce di suino Duroc Gran Reserva.
PRODUZIONE
STANZA DI ESSICCAZIONE PER LA SALATURA, LA STAGIONATURA, LA DISOSSATURA, L'AFFETTATURA E IL CONFEZIONAMENTO DI PROSCIUTTI DI QUALITÀ.
Il prosciutto di maiale bianco è un alimento ottenuto dalla salatura e dall'essiccazione all'aria delle cosce posteriori del maiale.
Il maiale può essere bianco o della cosiddetta razza iberica.
Questi prosciutti sono chiamati così (prosciutto iberico e prosciutto di ghianda), quando una certa quantità di ghiande è stata mangiata durante la montanera o periodo di ingrasso. Il maiale bianco non viene nutrito con ghiande.
DENOMINAZIONE
Il prosciutto di maiale bianco ha quattro denominazioni:
Curato: guarigione fino a 9 mesi.
Cantina: guarigione da 9 a 12 mesi.
Prenotazione: guarigione da 12 a 15 mesi.
Gran Riserva: guarigione da 15 mesi.
COSA È DIVERSO DALLA SELEZIONE REST AIBAR
Clienti
Sempre professionali. Distribuzione di alimenti per alimentazione, servizi di catering, salumeria e ristoranti.
Il nostro lavoro
Offrire prodotti in base alle richieste dei clienti.
Ad esempio:
Un prosciutto con diferenti tipi di disossamento o affettato.
Diverse confezioni e formati.
La nostra missione
Realizzare le tue idee nella nostra struttura per rendere il tuo lavoro più semplice.
Riguado noi
Sono un esperto in materia con più di 40 anni nel settore.
Le nostre strutture sono innovative e sono dotate di professionisti esperti nel settore alimentare.